„Byť barmanom je často veľmi namáhavá a ťažká práca. Čašník za barom je okrem iného aj nosičom, čističom, občas opravárom, upratovačkou, psychológom či hostiteľom v jednom. Musí byť hercom, ale aj šoumenom, neustále sa vzdelávať, veľa čítať a nadobudnuté vedomosti vedieť preniesť za barový pult a odovzdať ich ďalej svojim spolupracovníkom,“ skonštatovala Ludmila Hamšíková zo Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Púchove.
Mladí odborníci v gastronómii sa od začiatku musia priúčať viacerým oblastiam. Overiť svoje získané vedomosti môžu práve v odborných súťažiach, akou bol aj 4. ročník súťaže Trendy barový čašník. Ten začiatkom mája 2018 zorganizoval Krúžok mladého barmana a baristu pri Strednej odbornej škole obchodu a služieb v Púchove v zriaďovateľskej pôsobnosti Trenčianskeho samosprávneho kraja (TSK). Celkom 22 súťažiacich zo siedmich škôl z celého Slovenska si zmeralo sily v dvoch kategóriách. Kategória A bola určená skúsenejším mladým odborníkom. Ostatní, ktorí ešte nesúťažili, boli automaticky zaradení do kategórie B. Súťažné disciplíny boli dve – okrem barmana sa na súťaži predviedli aj baristi, ktorí v priestoroch cukrárne Akadémia pripravovali chutné espressá, cappucina, caffe latte, machiata i novinku v podobe pravej Írskej kávy. Kvalita pripravovaných kávových nápojov neunikla pozornému oku odborného garanta – lektora školy baristu Stanislava Cibuľu, ktorý prideľoval súťažiacim body.
Barmani, súťažiaci v kategórii A i v kategórii B, miešali na terase cukrárne Akadémia chutné drinky. Hodnotená bola nielen rýchlosť či odbornosť miešania určených drinkov, ale i dynamika, dravosť či precíznosť. Skúsenejší mladí odborníci z kategórie A mali za úlohu vytvoriť fancy drink z pripravených mystery boxov. Nápadité a zaujímavé drinky degustovala odborná porota pod vedením lektora školy barmana Martina Januru.
V kategórii A sa po sčítaní bodov z oboch súťažných disciplín podarilo zlato získať Sebastiánovi Baukovi z Hotelovej akadémie Brezno. Za ním sa na druhom mieste umiestnila jeho spolužiačka z Hotelovej akadémie Brezno Kornélia Pertzianová. Tretiu, bronzovú, priečku obsadila študentka Strednej odbornej školy obchodu a služieb Trenčín v zriaďovateľskej pôsobnosti TSK Terézia Beckertová.
Kategória B v oboch disciplínach tiež spoznala svojich víťazov. Zlato zo súťaže si domov odniesla študentka Kristína Majerníková zo Strednej odbornej školy hotelových služieb a obchodu (SOŠHSaO) Zvolen. Striebro zostalo „doma“ v kraji, putovalo študentke Strednej odbornej školy obchodu a služieb Prievidza v zriaďovateľskej pôsobnosti TSK Veronike Vážanovej. Na treťom mieste sa umiestnila študentka SOŠHSaO Zvolen Soňa Balková.
Ceny pre najlepších odovzdala a súťažiacich dekorovala vedúca Oddelenia školstva, mládeže a športu Úradu Trenčianskeho samosprávneho kraja Eva Žernovičová. Študentov tiež povzbudila v ďalšom vzdelávaní sa a odbornom rozvíjaní.
TSK gratuluje víťazom v oboch kategóriách, študentom krajských škôl ďakuje za vzornú reprezentáciu školy a kraja na súťaži.
Informácie a fotografie poskytla Ing. Ludmila Hamšíková, pedagogička zo Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Púchove.
