Pod pojem virtuálna voda spadá všetko, čo bolo použité na výrobu produktov, ktoré jeme.
Vodná stopa zahŕňa celkové množstvo sladkej vody, ktoré je potrebné pri výpočte, používaní alebo konzumácii vecí, ako sú potraviny, papier a iné.
Spotreba vody, ako najdôležitejšieho prostriedku obživy na svete sa v uplynulom storočí zvýšila osemkrát.
Rastie dvakrát rýchlejšie ako počet obyvateľov našej planéty.
Kvôli tomu má tretina ľudí nedostatok vody a 1.1 miliardy ľudí nemá prístup k čistej pitnej vode.
Najväčším spotrebiteľom vody a hlavnou príčinou globálnej vodnej krízy je poľnohospodárstvo.
Spotrebováva 70% dostupnej sladkej vody na svete, domácnosti 10 % a priemysel 20%.
Tretina vody využívanej v poľnohospodárstve sa použije v živočíšnej výrobe. Voda sa v živočíšnej výrobe spotrebováva nepriamo -v podobe krmív.
Mäso patrí medzi potraviny s najväčšou vodnou stopou, a to najmä hovädzie.
Na výrobu 1 kg hovädzieho mäsa je potrebných viac ako 15-tisíc litrov vody.
Voda, ktorú priamo vypije dobytok, tvorí len malú časť.
Najviac vody sa spotrebuje pri pestovaní plodín, zvyčajne sóje alebo kukurice, ktorými sa hovädzí dobytok kŕmi.
Keď si budete najbližšie pochutnávať na šálke kávy, spomeňte si na fakt, že jej vodná stopa je 132 litrov vody.Stojí preto za zváženie, či by ste šálku kávy nemohli vymeniť za šálku čaju, ktorej vodná stopa je omnoho nižšia.